En Ángel Ruiz somos expertos en calderería industrial y rendering. Este último es un proceso industrial que se encarga de transformar subproductos animales y vegetales en ingredientes que son útiles para las distintas industrias. En este sentido, lo más habitual es encontrar productos alimentarios del rendering destinados al consumo humano y animal. Te contamos más al respecto.
Productos alimentarios del rendering
El rendering, como ya adelantamos, es un proceso industrial que tiene el objetivo de transformar subproductos animales y vegetales en ingredientes que resultan de utilidad para diversas industrias, especialmente en la alimentación animal y humana. El rendering es un proceso fundamental para la sostenibilidad porque que permite aprovechar materiales que de otro modo serían desperdiciados ¿Cuáles son los productos alimentarios del rendering?
Harina de carne y hueso
La harina de carne y hueso es uno de los productos alimentarios del rendering más comunes. Esta harina se obtiene a partir de los restos de animales que no son aptos para el consumo humano. Este producto es una excelente fuente de proteínas y minerales para la alimentación animal, especialmente para mascotas y ganado.
Este producto supone grandes ventajas nutricionales y económicas cuando se trata de la formulación de alimentos para animales. La harina de carne y hueso contiene aminoácidos, calcio, fósforo y aporta energía.
Grasas animales
Las grasas animales que se obtienen del rendering son utilizadas en la producción de alimentos no solo para animales, sino también para humanos. En lo que a la alimentación animal se refiere, las grasas proporcionan una fuente de energía concentrada. En la industria alimentaria humana, la grasa animal se emplea para fabricar productos como aceites, margarinas y demás productos grasos.
Harina de pescado
Otro de los productos alimentarios del rendering es la harina de pescado, que se obtiene a partir de los residuos de pescados. Esta harina es una fuente rica en proteínas y ácidos grasos Omega-3. La harina de pescado se utiliza para fabricar alimentos para mascotas, incluyendo a los peces.
Productos alimentarios del rendering: Hidrolizados de proteínas
Los hidrolizados de proteínas son productos que se caracterizan por ser altamente digeribles que se obtienen mediante la descomposición de proteínas animales o vegetales. Los hidrolizados de proteínas son esenciales en la formulación de alimentos para mascotas con necesidades dietéticas especiales, aunque también se utilizan en suplementos alimenticios para humanos.
Otras aplicaciones y usos de los productos del rendering
Es bastante frecuente escuchar sobre los productos alimentarios del rendering, pero estos productos no solo se utilizan para la elaboración de piensos y otros productos de consumo animal y humano. Es así como, por ejemplo, podemos encontrar los hidrolizados de proteínas y otros subproductos en la elaboración de suplementos nutricionales para animales y humanos. En el caso de los humanos, son ideales para fabricar batidos de proteínas y demás complementos dietéticos.
Por otra parte, las grasas animales derivadas del rendering no solo son útiles en la alimentación, sino que también se emplean en la producción de biocombustibles. Los biocombustibles son una alternativa renovable y más ecológica a los combustibles fósiles, cosa que ayuda a reducir la huella de carbono y promover la sostenibilidad energética.
Además, el rendering también se emplea en la industria cosmética y productos de higiene. Por ejemplo, las grasas y aceites derivados del rendering se emplean para fabricar jabones, cremas y otros productos de aseo personal. Los productos del rendering cuentan con propiedades hidratantes y emolientes que benefician la salud y la apariencia de la piel.
Ventajas de los productos del rendering para la industria alimentaria
El rendering contribuye de forma significativa a la sostenibilidad ambiental. Al reutilizar subproductos animales y vegetales, es posible reducir la cantidad de residuos que, de otro modo, terminarían en vertederos. Esto ayuda a disminuir la emisión de gases de efecto invernadero y la contaminación ambiental.
Es importante destacar que el rendering es un componente clave de la economía circular. Convierte los residuos en recursos valiosos, cerrando el ciclo de producción y reduciendo la dependencia de materias primas vírgenes. Esto no solo supone un beneficio para el medio ambiente, sino que también mejora la eficiencia económica de las industrias involucradas.
Por último, los productos animales del rendering son ricos en nutrientes esenciales como proteínas, grasas y minerales. Esto los convierte en ingredientes valiosos en la formulación de alimentos tanto para animales como para humanos.
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